Es importantísimo cortar el jamón en lonchas muy delgadas, que se transparenten, para lo cual si no tiene un buen cuchillo preparado esencialmente para cortar jamón, no podrá hacerlo correctamente (tiene que ser el cuchillo largo, fino y muy afilado). Tan importante es el saber cortar bien el jamón que hay una diferencia tremenda a la hora de saborearlo de una forma u otra.
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El jamón cortado y envasado al vacío mantiene intactas las propiedades del jamón ibérico recién cortado. Nuestras recomendaciones para consumir el jamón ibérico envasado al vacío es seguir estos 3 sencillos pasos: Sacar el envase del frigorífico al menos 30 minutos antes de su consumo, antes de abrir pasar el plástico por agua templada durante unos segundos, y finalmente abrir el envase y dejarlo entre 20-30 minutos antes de su consumo hasta alcanzar unos 20 grados..